料理研究家、行長万里です

これまでの経緯:
女子栄養短期大学卒業。料理学校の助手を務めた後、フリーで活動開始。料理教室講師等の経験し、知識や理論以外の実践派の料理の腕を磨く。
TV番組、雑誌、CMにフードコーディネーターとして活躍。94年からイタリアに料理留学。料理学校で学んだ後、フィレンツェのトラットリア『レ・クアトロスタジオーニ』で料理研修。NTV『いちはな情報・50円料理』で発表する安上がりでおいしく楽しい料理に、多くの主婦の共感が集まっている。97年日本テレビ、ニュースプラス1で50円料理を放送すると、主婦の共感が集まり、給料日前のピンチを救う50円料理を出版。累計55万部 食品ロス講演、料理教室を全国で展開中。東京都在住

メディア掲載情報:
テレビ岩手 こきげんテレビ 山陰放送ラジオ あさスタ 毎週月曜9:15~放送中。

MARI'S COOK

残ったおつまみも変身
柿ピーナツ鶏の柿ピーナツ焼き
残ったご飯も変身
ライスオムレツ
スイカの皮だって!
タイ風サラダ
出汁をとった昆布と野菜で!
昆布巻き
味噌味のスパゲッティ
ちょっと残った味噌汁
ナスの佃煮
ナスのへた
ナスのへた

CONCEPT
料理を通して伝えたいことがあります

私は、「みんなの食生活の中にある大切にしたいもの」
という事をコンセプトに、家族の幸せを目指します。

倫理的消費やエシカル消費。
フードロスの問題もそうですね。

50円のおかずを出版した時に、余った料理でリメイクを
したこと、とても喜ばれました。

料理を通じて、伝えたいことがある。
 

各地を回って、その地で住みました。

そこに暮らす人達には日常の風景、私にはとても
新鮮に思えました。

豊かな地方の山の幸、海の幸を伝えること、
そして地方と食卓の距離を縮めることが料理研究家の
立場から提案ができたらと思っています。


どうぞ、お気軽にお問い合わせください。
地方自治体、地方メディアなど
さまざまな場面で活躍しています。


食品ロス講演、料理教室を行っています。お問い合わせ下さい。

NEWS



2018.2.23 島根県出雲市食品ロス講演
2018.2.17 千葉県市川市食品ロス講演
2018.2.3 葛飾区食品ロス料理教室
2017.12.12 青梅市食品ロス料理教室
2017.12.5 テレビ岩手ごきげんテレビ 4人分で500円おかず
2017.11.28、29 未来につなげよう、モッタイナイ・スピリット(東京都多摩消費生活センター)
2017.8.31 実践食べてみてわかる本当の健康食(ニッセイさま)
2016.6.5 NHK総合うまいッ!沖永良部島きくらげに出ます。
2016.1.12 DAIGOさんのお祝い料理 ボンビーガール


SNS

フードロス、エシカルについて

各地を回って、その地で住みました。そこに暮らす人たちには日常の風景かもしれないですが、わたしはとても新鮮です。豊かな地方の山の幸、海の幸を伝えること、そして地方と食卓の距離を縮めることが料理研究家の立場から提案ができたらと思っています。
どうぞ、お気軽にお問い合わせください。地方自治体、地方メディアなどさまざまな場面で活躍しています。

47都道府県をすべてまわり、地方の食材を最大限にいかしたオリジナルレシピを考案しています。その土地に生きるひとや食文化、伝えたい伝統の話などを聞くといろんな声が聞こえてきます。伝えたいその地方ならではの知恵や美味しいもの、その美味しいものを生かして一緒に食べる空間を皆さんに伝えることが幸せです。

注目情報(外部リンク)

えどがわ食べきり運動

新規
行長万里の30・10食べきりレシピ
江戸川区のウェブサイトに掲載されました。
ぜひ、ご覧ください。
http://www.city.edogawa.tokyo.jp/smph/gomi_recycle/tabekirisuisin/3010recipe/index.html

えどがわ食べきり運動

新規
行長万里の30・10食べきりレシピ
江戸川区のウェブサイトに掲載されました。
ぜひ、ご覧ください。
http://www.city.edogawa.tokyo.jp/smph/gomi_recycle/tabekirisuisin/3010recipe/index.html

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