これまでの経緯：
女子栄養短期大学卒業。料理学校の助手を務めた後、フリーで活動開始。料理教室講師等の経験し、知識や理論以外の実践派の料理の腕を磨く。
TV番組、雑誌、CMにフードコーディネーターとして活躍。94年からイタリアに料理留学。料理学校で学んだ後、フィレンツェのトラットリア『レ・クアトロスタジオーニ』で料理研修。NTV『いちはな情報・50円料理』で発表する安上がりでおいしく楽しい料理に、多くの主婦の共感が集まっている。97年日本テレビ、ニュースプラス1で50円料理を放送すると、主婦の共感が集まり、給料日前のピンチを救う50円料理を出版。累計55万部 食品ロス講演、料理教室を全国で展開中。東京都在住

メディア掲載情報：
テレビ岩手 こきげんテレビ 山陰放送ラジオ あさスタ 毎週月曜9:15～放送中。

地域の「もったいない」資源を原料とし、それを「余すことなく使う」ものづくり（リマテック東北・ATARA）様ののコラムの連載が始まりました。
http://atara-iwate.com/2020/02/25/foodloss-ethical/

毎月の更新となりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

昭和産業様のサイト、「もったいないライフのすすめ」
https://www.showa-sangyo.co.jp/csr/mottainai-life/

こちらでも食品ロスのお話が掲載されています。

2022年  7月  1日　タキイ種苗はなとやさい、夏の食品ロスゼロへ掲載
2022年  3月12日　葛飾区金町親子料理教室
2021年11月17日【SDGs】フードロス・食品ロスってなに？自宅＆外食時にできることやロス削減に貢献できるサービスを専門家が解）（オズモール）
2020年12月18日　山形県食品ロス削減オンライン講演 
2020年11月19日　東京都消費生活センター講演 
2020年  1月7日 　美味しく食べきりクッキング昭島市（満席）
2020年  1月23日　食品ロスとエシカル消費（千葉市）
2020年2月　千葉県講演 2020年3月10日 食品ロス削減啓発イベント（足立区）
2020年3月24日　使いきりクッキングパーティー