エシカル、食品ロス問題が得意な料理研究家、
行長万里（ゆきながまり）です
これまでの経緯：
女子栄養短期大学卒業。料理学校の助手を務めた後、フリーで活動開始。料理教室講師等の経験し、知識や理論以外の実践派の料理の腕を磨く。
TV番組、雑誌、CMにフードコーディネーターとして活躍。94年からイタリアに料理留学。料理学校で学んだ後、フィレンツェのトラットリア『レ・クアトロスタジオーニ』で料理研修。NTV『いちはな情報・50円料理』で発表する安上がりでおいしく楽しい料理に、多くの主婦の共感が集まっている。97年日本テレビ、ニュースプラス1で50円料理を放送すると、主婦の共感が集まり、給料日前のピンチを救う50円料理を出版。累計55万部 食品ロス講演、料理教室を全国で展開中。東京都在住
メディア掲載情報：
テレビ岩手 こきげんテレビ 山陰放送ラジオ あさスタ 毎週月曜9:15～放送中。
もったいない！おうちで実践 食品ロスを減らすもうひと工夫（2024年12月4日開催）
目黒区のサイトに掲載されています。『料理研究家行長万里さん 食べきりレシピ』
芝久保公民館【保育付】しあわせココロ学 人や社会への思いやり（芝久保公民館）
6月1日発売 主婦の友社 「ゆうゆう」7月号食品ロスを出さない工夫買い物のコツや保存法、使いきりレシピを載せました。是非ご覧ください。
昭和産業様のサイト、「もったいないライフのすすめ」
https://www.showa-sangyo.co.jp/csr/mottainai-life/
こちらでも食品ロスのお話が掲載されています。
2023年11月20日 TOKYTO食サミットでセミナー担当します
2023年11月1日 世田谷区 消費生活講座（令和5年度）食品ロスをなくしておいしいごはん～食材まるっと使い切り術
2023年10月25日 ひたちなか市 令和5年度第4回くらしの講座「今日からできる！食品ロス削減～捨てる前に考える、食べ切り方法を学ぶ～」
2023年10月15日 あきるの市 広報あきる野 令和5年10月15日号6面 美味しく食べきり食品ロス削減 エシカルレシピを学ぼう
2023年5月1日 【東京都多摩消費生活センター5月食育講座】 ～もったいない！おうちで実践～ 食品ロスを減らす、もうひと工夫
2023年2月25日 葛飾区食品ロス削減講座「親子クッキング」2月25日（土曜日）開催
2023年2月16日 西多摩産の食材を使ったエシカルレシピ「おいしく食べきり食品ロス削減」
2023年2月9日 クリーン武蔵野を推進する会 美味しくお得に身近なところからさ〜始めよう。
2022年11月 2日 令和4年度食品ロス対策講座を開催します（板橋区）
2022年10月 24日 消費生活講座『家計もお得に！おいしく食べきり食品ロス削減』(東京・青梅市)
2022年 7月 1日 タキイ種苗はなとやさい、夏の食品ロスゼロへ掲載
2022年 3月12日 葛飾区金町親子料理教室
2021年11月17日【SDGs】フードロス・食品ロスってなに？自宅＆外食時にできることやロス削減に貢献できるサービスを専門家が解）（オズモール）
2020年12月18日 山形県食品ロス削減オンライン講演
2020年11月19日 東京都消費生活センター講演
2020年 1月7日 美味しく食べきりクッキング昭島市（満席）
2020年 1月23日 食品ロスとエシカル消費（千葉市）
2020年2月 千葉県講演 2020年3月10日 食品ロス削減啓発イベント（足立区）
2020年3月24日 使いきりクッキングパーティー
【葛飾区】
使い道に困ったり、食材を余らせてしまったご経験はありませんか？
本講座は、講師が考案する「ご家庭で余りがちな食材を使ったメニュー」を、実際に料理することで、まだ食べられるのに捨てられている食べ物、食品ロスを少しでも減らし、ごみ減量につなげてもらうことを楽しく学ぶことができる実習形式の講座です。
2023年12月21日
子どもたちの未来への想いがあふれる作品が集まる。「未来キッチン イラストコンテスト」に審査員として参加させていただきました。
https://cleanup.jp/topics/detail/29292/
【東京都多摩消費生活センター 5月食育講座】
令和5年5月1日（月曜日）
正午から5月22日（月曜日）正午まで
※講義時間 約60分
～もったいない！おうちで実践～
食品ロスを減らす、もうひと工夫
https://www.shouhiseikatu.metro.tokyo.lg.jp/manabitai/koza/center/koza20230501.html
ご家庭で食材の賞味期限・消費期限がせまり、使い道に困ったり、食材を余らせてしまったご経験はありませんか？本講座では、講師が考案する「ご家庭で余りがちな食材を使ったメニュー」を実際に調理することで、まだ食べられるのに捨てられている食品（＝食品ロス）を減らすための工夫を、調理実習形式で楽しく学ぶことができます。お申込み、お待ちしております。
https://www.city.katsushika.lg.jp/event/1000106/1030302/1030574.html
日時：2月16日(木) 午後1時30分～3時
会場：あきる野市中央公民館第7研修室(あきる野市二宮683番地)
対象：西多摩地域在住・在勤・在学者
内容：「食品ロス」とは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。そのうちのおよそ半分は、家庭から発生しています。食品ロスの現状や食材をおいしく食べきるヒント、アイデアレシピなどを学び、家庭での食品ロスを減らしましょう。
※調理実習や試食はありません。
講師：料理研究家 行長万里氏
定員：先着40人(予約制)
持ち物：筆記用具申し込み：10日から【電話】042-558-1867であきる野市商工振興課へ
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